Masterclass: Evgeny Vikentev | Russland
Montag, 30. September 2019
11:00 – 11:30
Masterclass Stage

Er ist einer der bekanntesten Vertreter der modernen russischen Küche: Evgeny Vikentev. Der 30-Jährige kocht als Head Chef im Restaurant Vinny Shkaf in St. Petersburg, gleichzeitig ist er Küchenchef und Mitbesitzer des Restaurants Hamlet + Jacks, ebenfalls in St. Petersburg. Im vergangenen Herbst hat der russische Spitzenkoch den Sprung in die Gastronomielandschaft Deutschlands gewagt und das Restaurant Cell im Berliner Charlottenburg eröffnet. Das Motto in der Küche seines neuen Fine-Dine-Tempels lautet: Lokal kaufen, global denken.